废水中的有机物主要为蛋白质和脂肪等，这些难以被一般的好氧菌直接利用，其生物降解中一般是先通过酶的作用分解成酸、碳水化合物等小分子有机物，然后方可被好氧菌直接利用。另外，本废水的污染物浓度较高，直接用好氧工艺去除全部的有机物将消耗大量的电能，势必的运行费用。为了节省运行成本，选择一种既要处理效果好，又要节省运行成本的工艺是非常重要的。
为了使建成后的污水处理系统既能高效、稳定运行，又能节省投资和运行费用，应依据下列原则进行污水处理措施的比较和选择：
1）技术成熟，处理效果稳定，保证出水水质达到规定的排放要求。
2）以尽可能少的投入取得尽可能多的效益。
3）运行管理方便，运转灵活，并可根据不同的进水水质和出水水质要求调整运行方式和工艺参数，大限度的发挥处理装置和处理构筑物的处理能力。
4）选定工艺的技术及设备先进、可靠。
5）便于实现工艺过程的自动控制，提高管理水平，降低劳动强度和人工费用。
